Urla'da Taþ Konakta Mahfel Romantizmi
30 Nisan 2008 18:18 / 4749 kez okundu!
Mahfel, Osmanlýca’da toplantý yeri anlamýna gelen bir sözcük Bugün tanýtmak istediðim Mahfel iþte bu rum evlerinden bir tanesi. Mahfel, 1800’lerin sonunda Rum bir üzüm tüccarý tarafýndan yaptýrýlmýþ. Ancak evin sahibi olan aile ülkeyi terk
Urla'da Taþ Konakta Mahfel Romantizmi
1900’lü yýllarýn baþlarý..
Urla oldukça önemli bir ticaret ve oldukça büyük bir yerleþim merkezi..
Bu yýllarda Urla'da bulunan okul sayýsý neredeyse Ýzmir’le yarýþýyor..
Urla limaný ise önemli ticari limanlardan.
1800'lerin sonuna doðru Avrupa'nýn güney baðlarýnda ortaya çýkan ve baðlarýn kurumasýna neden olan floreksiya hastalýðý Levantenleri benzeri coðrafya arayýþlarýna sürükler.
Bu arayýþlar sonucunda Batýlýlar Ýzmir yarýmadasýndaki Alaçatý ve Karaburun gibi diðer bölgelerle birlikte Urla'yý da keþfederler.
Kuruyan baðlar yüzünden sekteye uðrayan ticaretlerini buradan sürdürmeye karar veren aileler Urla'ya gelip yerleþirler. Bu sayede 1900'lerin baþýnda Urla'nýn çehresi deðiþiverir; bugün de bir çoðunu görebildiðimiz taþ Rum evlerini yaparlar.
Urla oldukça önemli bir ticaret ve oldukça büyük bir yerleþim merkezi..
Bu yýllarda Urla'da bulunan okul sayýsý neredeyse Ýzmir’le yarýþýyor..
Urla limaný ise önemli ticari limanlardan.
1800'lerin sonuna doðru Avrupa'nýn güney baðlarýnda ortaya çýkan ve baðlarýn kurumasýna neden olan floreksiya hastalýðý Levantenleri benzeri coðrafya arayýþlarýna sürükler.
Bu arayýþlar sonucunda Batýlýlar Ýzmir yarýmadasýndaki Alaçatý ve Karaburun gibi diðer bölgelerle birlikte Urla'yý da keþfederler.
Kuruyan baðlar yüzünden sekteye uðrayan ticaretlerini buradan sürdürmeye karar veren aileler Urla'ya gelip yerleþirler. Bu sayede 1900'lerin baþýnda Urla'nýn çehresi deðiþiverir; bugün de bir çoðunu görebildiðimiz taþ Rum evlerini yaparlar.
Mahfel, Osmanlýca’da toplantý yeri anlamýna gelen bir sözcük
Bugün tanýtmak istediðim Mahfel iþte bu Rum evlerinden bir tanesi.
Mahfel, 1800’lerin sonunda Rum bir üzüm tüccarý tarafýndan yaptýrýlmýþ.
Ancak evin sahibi olan aile ülkeyi terk edince ordu mahfeli olarak kullanýlmaya baþlanmýþ.
1920'den itibaren Türkiye Cumhuriyeti mülkiyetine geçen yapý, bir süre þehir kulübü olarak kullanýlýr. Bu süre içerisinde, 1926 haziranýnda Atatürk'ü de 2 kez aðýrlama þansýna eriþen konak, daha sonra CHP ilçe binasý olarak da kullanýlmýþtýr.
Þehir kulübü olduðu dönemde de yine mahfel olarak anýlan yapý, cumhuriyet balolarýna da ev sahipliði yapar.
1937 yýlýnda yapýlan açýk arttýrma ile satýþý yapýlan mahfeli Urla'nýn ileri gelenlerinden Hüseyin Zeren satýn alýr. Ailesiyle 3 nesil bu konakta yaþayan Hüseyin Bey'in vefatýndan sonra ailenin üçüncü kuþaðý konaðý terk eder ve yapý zamanla yýpranarak metruk bir hale gelir.
Nihayet, 2003 yýlýnda iþadamý Talat Kutlukaya yapýyý satýn alarak aslýna uygun olarak restore eder.
Yýl 2008..
Urla geçmiþteki gibi bir ticaret merkezi deðil ama Ýzmir’in en gözde yerleþim alanlarýndan biri yine..
Urla'da yaþam son yýllarýn moda deyiþiyle yükselen bir trend. Þehrin tozundan gürültüsünden kaçarak Urla'daki müstakil evlere taþýnanlarýn sayýsý her geçen gün artýyor..
Urla’da bir kapalý kutu
Ve iþte tarih tekerrür etmiþ, zaman mekanlara geri dönmüþtür.
Mahfel çiçeði burnunda bir restoran olmuþtur bu kez hem de romantik bir restoran.
Mahfel'de yemekler yeniliyor, kahveler içiliyor...
Urla’nýn tarihini anlatan kitaplarda bu konaðýn adý hep Mahfel olarak geçtiði için bu adý kimse deðiþtirmeye yeltenmemiþtir bile.
Rumlardan kalma bu taþ konakta hizmet veren restoran, tarihi dokusuyla konuklarýna zamanda geriye doðru yol alma imkaný sunuyor. Konaða adým attýðýnýz anda sizi çevreleyen renkler ve dekorasyonla birlikte zaman makinasýna binmeye hazýr olun. Bazýlarýmýza çocukluðumuzun geçtiði eski Ýzmir evlerini, bazýlarýmýza ise naftalin kokan çeyiz sandýklarýný anýmsatýyor.
Çeyiz sandýðý deyince.. Sevgili gelin ve damat adaylarý, kýna gecenizi artýk evde yapmanýza hiç gerek yok. Kýzlar, toplayýn malzemeleri, getirin Mahfel’e. Gamze Haným ve ekibi harika bir Kýna Gecesi yapsýnlar size.
Neredeeen nereye.. askeri Mahfel’den romantik Mahfel’e..
Bulutlarýn üzerinde dolaþmaya ve dolaþtýrmaya bayýlan romantik beylerin, sevgilisine onu ne kadar sevdiðini, hatta evlenmek istediðini Mahfel’de fýsýldadýðýnda reddedilmeyeceklerine garanti veririm.
Mahfel’de doðumgünü kutlamak da süper bir fikir. Hatta O’ndan gizli bir doðum günü partisi hazýrlamak.. Okul arkadaþlarý da dahil olmak üzere bütün dostlarýný, yakýnlarýný bu konakta bir araya getirip, ona unutamayacaðý bir kutlama yaþatabilirsiniz.
Ne serviste, ne de yemeklerin lezzetinde hiçbir aksama yaþamayacaksýnýz. Nasýl bu kadar emin konuþtuðumu merak etmiþ olabilirsiniz. Geçtiðimiz yýl sonunda böyle bir doðum günü kutlamasý yaþadýk da, oradan biliyorum. Hele giriþte ikram edilen nefis çikolatalar hiç aklýmdan çýkmýyor.
Dünya mutfaklarýndan çeþitli yemeklerin yer aldýðý zengin mönüsüyle harika bir konakta konuklarýna yemek yeme zevkini yaþatýyor Mahfel Restoran. Mönü, aðýrlýklý olarak soslu bonfile ve bifteklerden oluþuyor.
Sizi çevreleyen büyülü ve tarihi atmosferde, Urlice Þarap’larý ile keyfiniz ikiye katlanýyor.
Garson olmaktý hayali, sonunda þef garson oldu, hem de kendi restoranýnda..
Restoranýn iþletmecisi olan Gamze Kutlukaya aslen Urlalý. Çünkü anne tarafýndan Urla’daki Türkmen yerleþiminden geliyor.
24 Aðustos 1981 doðumlu Kutlukaya, Baþak burcunun sürekli sorgulayan keskin zekasýna sahip. Bu sýra dýþý güzel haným, Hacettepe Biyoloji’yi ve Ýzmir Ekonomi Üniversitesi Uluslararasý Ýliþkiler’i bir süre öðrenim gördükten sonra terk ediyor. Çünkü onun çocukluðundan beri bütün hayali garson olmak. Öðretmen, doktor, asker olmak isteyenleri biliyorum da garson olmak isteyeni ilk kez duyuyorum ne yalan söyliyeyim. Hem de bir kýz çocuðundan. Ama bu kýz çocuðu hayallerinin de ötesine geçerek kendi restoranýnda "þef garson" olmuþ.
"Baþlamak dediðin...
Bir su bardaðý endiþe, bir yemek kaþýðý kendine güvensizlik, bir tutam da cesaret, yoksa yerine umursamazlýk. Tarif kolay, ama hamurun tutup tutmayacaðýnýn garantisi yok. Ustalaþtýkça tanýyacaksýn kulak memesi kývamýný. Ve kah tuzlu, kah tatlý baþlangýçlar piþireceksin bünyende zamanla pofuduk pofuduk. Unutma, önceden ýsýtýlmýþ olacak fýrýn."
Gamze Haným, 1 Nisan 2006’da Mahfel’i açmýþ. Aman, tarih kimseyi yanýltmasýn, onun hiç þakasý yok, edebi ve esprili konuþmalarýna karþýn oldukça ciddi bir iþ kadýný çünkü.
Mahfel’in kadrosunu gördüðünüzde Amazonlar’ýn hala yaþadýðýný ve bir efsane olmadýðýný anlayabilirsiniz. Þefleri Taner Bey dýþýnda çalýþanlarýn tümü bayan.
Pazartesi günü dýþýnda her gün 11.30’da restoraný açan bu savaþçý bayanlar akþama kadar çýlgýnlar gibi çalýþýyorlar.
Kapalý mekanda 50 kiþilik bir kapasitesi olan Mahfel’in taþ duvarlarýnýn serinlettiði güzelim bahçede 100-150 kiþiye kadar hizmet verebiliyorlar.
Ýzmir’in yükselen yýldýzý Urla’da bu tarih ve kültür duraðýnda, keyifli ve lezzetli bir mola vermeye ne dersiniz?
Urla'lýlarýn, Urla’yý merak edenlerin veya Urla'ya yolu düþenlerin, bu toplantý yerini yani Mahfel'i tanýmalarýný ýsrarla öneriyorum.
Bu arada, bundan sonra her kim derse desin, “Ben Urla’da toplantýdayým” sözü sizi yanýltmasýn, hele bir de uzayan bir toplantý ise MAHFEL’i hatýrlamanýzda fayda var derim. :)
Mahfel Adres:
Demirciler Sokak No:23
Urla - Ýzmir
Ayrýntýlý bilgi ve rezervasyon için:
Tel: (232) 754 25 86
Diðer HÜRKUÞ Yazýlarý