Prebiyotik ve Probiyotik

30 Temmuz 2012 13:23 / 2444 kez okundu!

 


Nice lokmalar vardır ki, sahiplerini bir saatlik lezzet için o kişiyi hayatı boyunca yemek lezzetinden mahrum etmişlerdir. (Arap Atasözü)


PREBİYOTİK – PROBİYOTİK

Bağırsaklarımızın florasında 400 – 500 tür kadar mikroorganizma yaşamaktadır. Prebiyotikler, bağırsaklarımızdaki bu mikroorganizmaların yararlı olanlarının çoğalmasını veya aktivitelerinin artmasını sağlar. Prebiyotikler sindirilmeyen karbonhidratlardır.

• Bağırsak hareketlerini düzenler.
• Minerallerin emilimini kolaylaştırır.
• Kandaki kolesterol ve trigliserit düzeylerinde olumlu etkiler oluşturur.
• Kolon kanseri riskini azaltır.
• Zararlı bakterilerin çoğalmasını önleyerek bağırsaklarda enfeksiyon oluşma riskini azaltır.
• Bağırsağın bağışıklık sistemini güçlendirir.

PROBİYOTİKLERİN BESİNSEL KAYNAKLARI NELERDİR?

• Kuru baklagiller
• Soğan
• Sarımsak
• Pırasa
• Bezelye
• Kuşkonmaz
• Arpa
• Çavdar
• Muz

Hissedilebilen etkiler görmek istenirse düzenli olarak her gün prebiyotik bir besin menünüzde yer almalıdır.

Bağırsak florasını dengeleyen canlı mikroorganizmalar veya bunların bileşenlerini içeren probiyotikler ise her insanın bağırsaklarında bulunan dost bakterilerdir.

• Yiyeceklerdeki protein ve yağların yıkımını sağlar. (NBL probiotik)
• Yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırırlar. (NBL probiotik)
• Besin öğelerinin emilimini kolaylaştırırlar.
• Besin alerjilerini önlemeye yardımcıdırlar. (NBL probiotik)

PROBİYOTİKLERİN BESİNSEL KAYNAKLARI:

• Fermente yoğurtlar
• Peynir
• Ekmek
• Şarap
• Kefir

İnflamatuar barsak hastalıklarında pre – probiyotikler; kolon p Hını düşürürler ve zararlı bakteriler için olumsuz ortam şartları oluşur. Bağırsak bariyerini güçlendirir. Bu şekilde sindirim sistemi ile ilgili enfeksiyon hastalıklarına yakalanma riskini azaltırlar. Helikobakter pylori dediğimiz ülserin en önemli nedeni olan bakterinin midede yaşamasını engelleyici, pH dengeliyici özelliği vardır.

Yoğun bakım hastalarında, diş çürüklerinin önlenmesinde, prematürelerde, kanserin önlenmesinde, çocukluk çağı romatoid artiritlilerde, plazma lipit düzeylerinin yüksekliği halinde, ürogenital sistem hastalıklarında, karaciğer yağlanmasında, enfeksiyon hastalıklarında, bağırsak hastalıklarında, laktoz intoleransı dediğimiz süt, yoğurt tükettiğinde şiddetli karın ağrısı ve gaz şikayeti ile birlikte büyüme geriliği gözlenebilen durumlarda, kabızlık, ishal durumlarında antimikrobiyal maddeler üretir ki bağışıklık sistemini güçlendirerek, bağırsak geçirgenliğini düzenleyerek, bağırsak hareketine etkiyerek üzerinde çalışılmış ve kanıtlanmış çalışmalar mevcuttur. (Hacettepe Üniversitesi Katkı Dergisi)

Mutlaka vücudunuzun probiyotik ihtiyacınızı karşılamanızı öneriyorum. İster besinler kaynakları her gün menünüze ekleyerek ister suplement şeklinde eczanelerde bulunan minik çiğneme tabletleri olarak.


Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm KURAN

30.07.2012

*Yazıların her türlü yayın hakkı BEGÜM KURAN BESLENME DANIŞMANLIĞI’na aittir. Yazıların bilimsel içeriğinden yazar sorumludur. Yazının tamamı veya herhangi bir parçası Begüm Kuran Beslenme Danışmanlığı Yayın Kurulu’ndan izin alınmadıkça yayınlanamaz, çoğaltılamaz.*

 

Bu yazıyı Facebook'ta paylaşabilirsiniz+:
Facebook'ta paylaş
0
Yorumlar
Uyarı

Yorum yazabilmek için üye olmalı ve oturum açmalısınız.

Eğer sitemize üye değilseniz buraya tıklayarak hemen üye olabilirsiniz.

Eğer üye iseniz oturum açmak için buraya tıklayın.