|
PİRİNÇLİ SULU KÖFTE
MALZEMELER:
> 1/2 dana kıyması
> 1 küçük su bardağı pirinç
> 1 orta boy kuru soğan
> 2 orta boy patates
> Karabiber, tuz
> Zeytinyağı
> Aslında havuç da konuyor ama bu yemeği yaptığım gün bulamadım.
TERBİYE İÇİN:
> 2 limon
> 1 yumurta sarısı
> 1 su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Pirinç yıkanır.
Kıyma, tuz, biber ve rendelenmiş soğan hepsi birlikte elde güzelce yoğurulur. Küçük misketler haline getirilir.
Unlanmış bir tepsiye konur, tüm malzeme harmanlanır, unun fazlası silkelenir.
Köftemiz hazır.
Patatesler soyularak, köftelerin büyüklüğünde doğranır.
Tencereye zeytinyağı konur, patatesler o yağda birazcık öldürülür.
Üzerine 1.5 litre sıcak su eklenir.
Patatesler yarım piştikten sonra köfteler eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır.
Pirinç ve patates piştikten sonra henüz ocağı kapatmadan terbiye işlemine geçilir.
1 yumurta sarısı, 2 limonun suyu ile çırpılır. Kaynayan yemeğe karıştırılarak dökülür. 3 dakika kaynattıktan sonra ocak kapatılır.
Henüz evde kimse yemeden hemen üst kat komşum Hürkuş'a tattırılır.
Afiyet olsun!..
|