ALEV YILMAZ
|
Bilinen kolay lezzetli sulu köfte
SULU KÖFTE
MALZEMELER:
> 300 gr kıyma
> 1 soğan
> ½ su bardağı pirinç
> ½ demet maydanoz
> kırmızı pul biber
> karabiber
> 2 tane havuç
> 4 tane patates
> 1 yemek kaşığı domates salçası
> 1 yemek kaşığı biber salçası
> tuz
Terbiyesi için:
> 2 yemek kaşığı un
> 1 limon suyu
> 1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan ve maydanoz, tuz ve baharatlar harmanlanıp yoğrulur.
Fındık iriliğinde köfteler hazırlanır. Havuç ve patates küp küp doğranır.
Sebzeler kaynar suda haşlanmaya bırakılır.
Su hizası, sebzelerin biraz üzerinde olmalıdır.
Köfteler de sebzelere eklenerek 10-15 dakika kaynatılır.
Köfteler de yumuşayınca; çorbanın terbiyesi hazırlanır.
Terbiye malzemesi çırpılır ve çorbadan azar azar eklenip ılıştırıldıktan sonra, çorbaya eklenerek bir iki taşım daha kaynatılır.
Servis Önerisi: İstenirse, terbiye yerine, salçalı naneli acılı sos da gezdirilebilir.
Afiyet olsun!..
|